By Chef Edgar Maya
Fondita Gourmet
Dos hermanos con personalidades contrastantes, uno serio, reservado, formal y visionario, el otro divertido, sociable, jovial y entusiasta, pero ambos compartían un aspecto en común: "La pasión por la comida Gourmet".
Eumar y Edgar deciden hacer equipo para crear un grupo gastronómico que enaltezca los platillos típicos mexicanos, tomando la comida callejera como inspiración para llevarla a su máxima expresión culinaria y transformar todo lo popular en gourmet.
Este grupo es el legado de nuestra adorada madre, ya que gracias a ella pudimos abrir el primer restaurante en 2014 en nuestro natal pueblo, en donde ella trabajaba más de 16 horas diarias para poder apoyar a sus hijos.
Ahora queremos honrar su memoria, haciendo lo que a ella la hubiera hecho inmensamente feliz: ver a sus hijos trabajar juntos, apoyándose como hermanos.
2014
Primer restaurante
+12
Años del Grupo Gastronómico
+8
Marcas Creadas
"Muchos nos preguntan por qué nos llamamos Mulata. La respuesta está en nuestra historia.
Los fundadores crecieron en Veracruz, uno de los estados con mayor herencia afrodescendiente de México. Durante más de 25 años comieron en una pequeña fondita atendida por una mujer Mulata, reconocida por su alegría, su calidez e increíble sazón en la cocina.
Ella inspiró el nombre de este restaurante. En su honor nació Mulata, como una manera de recordar la infancia de los fundadores."
Hecho con Amor
Lo que acompaña cada platillo — frescas, artesanales, hechas en casa.
Servido con Cariño
Chef Edgar Maya presentando nuestras tazas emblemáticas que representan La Mulata.
Carrito de Pan & Atole
Ollas de barro con chocolate abuelita, atole de cacahuate y café de olla.
Los Tres Compadres
Una degustación de nuestras bebidas tradicionales: una tacita de atole de cacahuate, café de olla y chocolate Abuelita.
Aguas 100% Naturales
Horchata de Coco Artesanal
Piña con Chaya y Chía
Jamaica con romero
Horchata de Coco
Cremosa, con canela y coco tostado — servida en taza de coco.
Taza Mulata
Nuestro café de autor, servido en el rostro que le da nombre a la casa.
Horneado fresco cada día.
